lørdag den 24. februar 2018

Port of Dreams


Overskriften er ikke min egen, men arrangørens. Men den er meget rammende, da hver enkelt af portvinene, der blev præsenteret forleden på portvinsinstituttet, IVDP, er gjort af drømme. Og når man så smager 10 samme formiddag, må man næsten knibe sig selv i armen.


Smagningen fandt sted i forbindelse med den store vinfestival Essência do Vinho i Porto, og vinene blev præsenteret af producenterne selv. Og så blev det hele kædet sammen af Bento Amaral fra IVDP. Gammel fadlagret port, men med en overraskende stor diversitet, som fuldt ud beviste, at det selvfølgelig er vigtigt med et godt udgangsmateriale, men at de dygtige blenderes indflydelse er større endnu. Der var forskellige stilarter fra det mere tunge og meget koncentrerede over det bløde og elegante til mere friske udgaver.


Følgende vine blev smagt:
Niepoort Garrafeira 1977 (præsenteret af Rodrigo Nogueira): Den specielle garrafeira stil, hvor vinen først lagrer lidt på fad og derefter adskillige år på demijohns, før de flaskes (læs mere her). Rødorange med lys kant. Fin duft af kirsebær og andre røde bær, lidt orange, diskret mandelpræg og så lidt røgede noter. Bløde og cremet, stadig med lidt frugt i munden, tør med flot syre, elegant og delikat (94).
Taylors Single Harvest 1968 (præsenteret af David Guimaraens): Lys brun med orange kant. Duft af mandel, nødder og orangeskal. Sød, men med høj syre, der udligner og balancerer. Orange og mandel i munden, cremet struktur og med en lang, lang hale (95).
Graham´s Colheita 1963 (præsenteret af Jose Alvares Ribeiro): Lys rødbrun med lys kant, flot klar. Mandler, nødder og tørrede frugter, behagelig og cremet i munden, med også med et lille sprittet spark til sidst og en lang pebret hale (94).


Quinta das Lamelas 4 Geracoes White, 60+ år (præsenteret af José Guedes): Flot, gylden og blank. Krydret med nødder, orange og lidt vanilje og kokos fra fadet, lagret på valnødtræ. Sød, blød og cremet, men også med elegance (93).
Barão de Vilar Colheita 1950 (præsenteret af Alvaro van Zeller): Rødbrun kerne, lys kant. Mørke toner i næsen som nødder og brændte figner, let oxideret, hvilket ifølge Alvaro skyldes, at han ikke fylder fadet helt op. Høj, flot syre, der balancerer sødmen, cremet og kompleks (94).
Kopke Colheita 1941 (præsenteret af Carlos Alves): Orangebrun med lys kant. Lidt diskret i næsen med mandler og tørrede frugter. Til gengæld meget til stede i munden, kraftig, cremet og blød med orange og mandel, flot og fyldig, lang hale med mandel og lidt peber (95).
Quinta do Mourão – São Leonardo Very Old White, 90+ (præsenteret af Miguel Braga): Gylden, orangebrun. Mørk og kraftig næse med sødme, mandel, lidt vanilje og orangeskal. Fyldig, cremet struktur, stor intensitet, lidt sødlig og en lang fin hale (95).


Andresen Colheita 1910 (præsenteret af Carlos Flores): Meget mørkebrun med orange og lys kant, intens. Farin, balsamico og svesker i næsen. Intens, koncentreret, kraftig og kompleks med farin, balsamico og orangeskal, flot syre, der balancerer intensiteten (96).
Gran Cruz Anniversary Edition Very Old Port (lavet til deres 130 års jubilæum og med ca. 100 år i snit, præsenteret af Elsa Couto): Orangebrun, men lidt rød kerne og lys kant. Orange og mandel i næsen. Høj syre og meget elegant og let i stilen, delikat, blød og cremet i munden. En dejlig pleaser (95).
Ramos Pinto White Port 1884 (præsenteret af Ana Rosas): Egentlig en 40 års hvid, som så har fået lov til at ligge på flaske længe. Orangebrun med lys kant. Spændende næse med mandel og citruspræg i forgrunden og tungere noter bagved. Utrolig livlig og levende i munden med orange og mandel, flot syreniveau og meget stor kompleksitet (97).


En fornøjelse at være til smagningen sammen med dedikerede portvinsfolk, som også nød at smage hinandens vine.

torsdag den 22. februar 2018

Essência do Vinho – første dag

I disse dage finder den store vinmesse Essência do Vinho sted i den gamle børsbygning, Palácio da Bolsa i Porto. Det er 15. år messen afholdes og bag står firmaet af samme navn, som laver forskellige event inden for vin- og gastronomiområdet og desuden udgiver det glimrende vinblad Revista de Vinhos.
Jeg har længe gerne ville deltage, da alene det at få mulighed for at smage omkring 3.000 forskellige vine og møde 400 producenter fra hele landet er tillokkende, når man som jeg har portugisisk vin som speciale. Da jeg alligevel skulle til Porto for at besøge nogle quintaer i Vinho Verde med henblik på et kommende portræt af regionen i Din Vinguide, kontaktede jeg derfor arrangøren, som efterfølgende inviterede mig til at være med i deres internationale dommerpanel, som skal kåre ”TOP 10 Portuguese Wines”.  Den udfordring ville jeg gerne tage op.


Derfor deltog jeg i formiddags i en stor blindsmagning i den flotte arabiske sal i Palácio da Bolsa. Vi smagte de 60 vine, som havde fået den bedste bedømmelse i løbet af året i Revista de Vinhos. Vinene var alle kommet på markedet i løbet af det sidste år, men var dog fordelt på mange årgange – fra gamle portvine til unge hvidvine. De var fordelt på 12 hvidvine, 37 rødvine og 11 hedvine (portvine, madeira og moscatel).


Vinene stod i kø, skænket blindt i et hastigt tempo, som ikke levnede meget tid til eftertanke. Tid nok til at give en bedømmelse, men ikke til at tage beskrivende noter, hvorfor jeg beholder mine sparsomme notater for mig selv.
I morgen aften vil der så være prisoverrækkelse, hvor top 10 bliver kåret, og så skal det jo blive spændende at se, om mine præferencer var i harmoni med de øvriges.


Men disse 60 vine var dagen ikke slut. Efterfølgende blev der budt på lunch hos portvinsinstituttet, IVDP. Her sad jeg ved Ramos Pinto og Sograpes bord sammen med bl.a. Jorge Rosas fra Ramos Pinto og winemaker Luis Sottomayor fra Sogrape. Vinene, der ledsagede maden var Duas Quintas Branco 2015, Vinha Grande Branco 2016, Duas Quintas Reserva Tinto 2013, Callabriga 2015 samt Ramos Pinot og Sandeman 20 års. Udmærket frokost.


Efter frokost var jeg inviteret til en master class med Bento Amaral fra IVDP, som fokuserede på terroiret i de tre underregioner i Douro, Baixa Corgo, Cima Corgo og Douro Superior. Vi smagte vine fra alle tre områder og fra producenter som Mateus Nicolau de Almeida (søn af João Nicolau de Almeida), Dourom, Quinta do Vale Meão og Quinta do Cotto. Spændende og lærerigt.

Lidt tid på selve messen blev det også til, men kun med enkelte smagsprøver og hilsener på gamle bekendte. I morgen fortsætter programmet – bl.a. med en spændende smagning af gamle portvine på IVDP.

mandag den 5. februar 2018

Kort visit i Barbera-land

Den norditalienske vinregion Piemonte er især kendt for sine Barolo og Barbaresco-vine, begge lavet på druesorten nebbiolo. Men også de søde Moscato-vine og de saftige Barbera-vine har sit store publikum.
Druesorten barbera er den tredje mest udbredte sort i Italien. Den har højt syreindhold og er rig på farvestof, men har færre tanniner. Dertil kommer, at den er nem at dyrke og giver højt udbytte.


I Piemonte er det især i underregionerne Barbera del Monferrato, Barbera d´Alba og Barbere d´Asti, at man finder barbera-vinene.  Ved en lille smagning forleden i Vinotek aFynis, som er specialist italienske vine, præsenterede Bruno Jensen et af sine huse i Piemonte, Sant Evasio, som ligger i Asti-området.
Sant Evasio ligger i Nizza Monferrato og har navn efter et gammelt kapel, bygget af biskoppen af Casale. Kapellet blev dog ødelagt under 2. verdenskrig, men de tilhørende vinmarker blev liggende. Markerne blev købt af Carlo Lacqua i 1960´erne. Han byggede langsomt vingården op, og i dag drives en børnebørnene Andrea og Emanuella.


Der var primært Barbera på programmet, men den lille smagning af huset blev dog indrammet af en enkelt hvidvin og en sød Moscato. Følgende vine blev smagt:
Gavi 2015: Lavet 100 % på druen cortese. Lys, grøngul og klar. Fin duft af æbler, blomster, strå og passionsfrugt. Let, men fint balanceret mellem frugt og syre. Ingen kompleksitet, men ok til prisen.
Barbera d´Asti 2015: 100 % barbera, uden fadlagring. Rubin med let lilla kant. Duft af frisk frugt og røde bær samt modne kirsebær. Frisk, ligefrem frugt med høj syre og lidt tanniner. Enstrenget introlevel.
Barbera d´Asti Superior 2013: 100 % barbera, lagret 12 måneder på træfade og 6 måneder på flaske. Mørk rubin, lidt brunlig kant. Duft af modne, syrnede kirsebær. Kirsebær og blomme i munden, høj syre og diskret fadpræg samt en fin eftersmag. Et ok glas.
Rosignolo Barbera d´Asti Superior 2013: Topvin på 100 % barbera, lagret 12 måneder på barrique og 6 måneder på flaske. Mørk rubin, brunlig kant. Flot bouquet med modne kirsebær samt lakrids og kaffe fra fade. Dejlig fyldig og kraftig med god struktur, let cremet i munden, modne bær og mørk chokolade samt lidt bid i halen.
Rosignolo Barbera d´Asti Superior 2011: Mørk rubin, lys kant. Lidt mere lukket i næsen med mørke bær, lidt chokolade og kaffe. Meget flot balancere mellem frugt og syre, god struktur, kraftig med mørke bær og chokolade og et flot syrevip i enden.
Nizza Barbera d´Asti Superior 2011: Topvin på 100 % barbera, lagret 12 måneder på barrique og 6-8 måneder på flaske. Mørk rubin, næste uigennemsigtig. Mørk duft med modne kirsebær, blomme, chokolade og fadnoter. Cremet med godt med frugt og bærsmag, lidt lavere på syre og tanniner. En udmærket pleaser velegnet til kraftige retter, men foretrækker dog personligt Rosignolo.
Moscato d´Asti 2015: Lavet 100 % på muscat. Lys grønlig, let mousserende. Fin duft af passionsfrugt og ananas samt lidt gærnoter. Sød og indbydende og let drikkelig med sine kun 5,5 % alkohol.