De smagte vine er sponseret af importøren
Det er altid spændende at smage huse, men kun kender meget
lidt til. Sidste år ved Portvinsfestivalen på Børsen smagte jeg første gang
Quinta da Vacaria og fik gensmagt lidt ved Portvinsmessen i Roskilde i år. Mit
umiddelbare indtryk var, at deres 10 og 20 års lå lidt vel tæt på hinanden og
måske var lidt vel rustikke i stilen til mine smagsløg.
For noget tid siden fik jeg tilsendt et lille udvalg til
prøvesmagning. Men inden min noter, lidt om producenten, som det desværre ikke
er så nemt at finde udførlig information om.
Quinta da Vacaria kan dateres helt tilbage til 1616 og
ligger lige ved Regua, hvor Corgo møder Douro. Her produceres der såvel Douro
vin som portvin samt olivenolie. Portvinsporteføjlen omfatter Reserve,10, 20,
30 og 40 års Tawny, Reserve Ruby, LBV og Vintage. Tawny-serien er ifølge
importøren ufiltreret.
Ønolog Jean-Hugues Gros har arbejdet i Bourgogne og
derefter måneder for Sandeman, hvor han fik øjnene op for portvin og Douro.
Efterfølgende har han også erfaringer fra Californien og Champagne, og fra 1999
arbejdede han for Quinta do Convento de São Pedro das Águias. I dag er han
winemaker og konsulent for flere producenter i Douro og står bl.a. bag
Douro-brandet Odisseia
Jeg har smagte følgende fire vine fra Quinta da Vacaria.
Vinene blev smagt over to dage ved forskellige temperaturer. LBV 2016 er i
øvrigt den første udgave fra huset.
Porto Pink: Blend af Touriga Nacional, Tinta Barroca og
Touriga Francesa. Lys teglrød, medium intens. Hindbær og jordbærsaft samt en
del vingummibamse og tutti frutti. Frisk og rimelig fyldig i munden med god
tekstur, kirsebær og jordbær, let krydret og lidt bid, ok balance, kort hale
med røde bær og lidt kant. Faktisk et fint glas for typen, velegnet som
aperitif (85).
Tawny Reserva: Blend af Touriga Nacional, Touriga Franca og
Tinta Barroca, lagret ca. 7 år på fad. Rødbrun med mørkere rubin kerne og
lysere kant. Meget ekspressiv og lidt rustik næse med bærpræg, ribs, hasselnød
og valnød, kakao samt lidt krydderurt. Stadig med primær frugt i munden, røde bær,
men også karamel og nødder, en smule sprittet, høj syre og god balance, lang
hale med lidt syrebid. Rimeligt udviklet, men fin repræsentant for typen (87).
10 års Tawny: Blend af Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta
Barroca, Tinta Amarela og Touriga Francesa. Tawnybrun. Lidt diskret og anonym
næse ved kølig temperatur, lidt bærpræg, nødder og tørrede figner. Behagelig,
fed og fyldig struktur i munden med nødder og figner, karamel og balsamico, god
balance med fin syre, lang delikat hale. Ret udviklet alderen taget i
betragtning, men savner lidt friskhed og elegance og fornemmer at lagringen er
foregået i Douro (88/89).
LBV 2016: Blend af Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga
Nacional og Tinta Barroca. Mørk rubin, tæt og koncentreret. Ekspressiv med
mørke kirsebær og andre mørke bær, mørk chokolade, krydret bund og lidt frisk
mynte og krydderurt. Dejlig blød i munden med røde bær, kirsebær, frugtsødme,
men ellers lidt til den tørre side, mørk chokolade, flot balancerende syre og
bløde tanniner, mellemlang hale. Fin og vellavet med potentiale for udvikling
(89).
Quinta da Vacaria importeres af Nordjysk Vinimport.