Pradorey – Ribera del Duero

 

De smagte vine er sponseret af producenten

 

Floden Douro har givet navn til to fremragende vinregioner på hver sin side af grænsen mellem Portugal og Spanien. På den portugisiske side gælder det Douro, som ikke alene er portvinens hjemsted, men også leverer fremragende rød- og hvidvine. I Spanien ændres flodens navn til Duero, og her finder vi langt inde i Castilla Y León regionen Ribera del Duero.

Fælles for de to regioner er, at de først sent fik fokus på produktion af kvalitetsvin. Selv om der har været dyrket og fremstillet vin i Ribera del Duero i flere tusinde år, skal vi helt op til 1980´erne før udviklingen for alvor tager fat. Jo, Vega Sicilia var allerede på banen, men det var først efter, at regionen fik status af DO i 1982, at det gik stærkt. I 1982 var der således kun 24 bodegaer i regionen, hvilket siden er vokset til over 300.

Ribera del Duero, som ligger nord for Madrid, har kontinentalt klima med store temperaturforskelle – f.eks. kan det være 30 grader om dagen og 4 grader om natten i september måned, ligesom frosten kan vare helt ind i april måned. Vinmarkerne er især placeret i 700-800 meters højde, hvilket resulterer i en forholdsvis kort modningssæson. Den altdominerende druesort er en variant af Tempranillo, som her går under navnet Tinto del País, men der findes også flere franske sorter. Der benyttes en del fadlagring, men med store forskelle på, hvor markant fadpræget er.  

En af regionens producenter hedder Pradorey, og selv om ejendommen har aner helt tilbage til 1503, hvor jorden købes af dronning Isabella af Castile, var det først da Don Javier Cremades de Adaro overtog ejerskabet i 1989, at der blev anlagt vinmarker og bygget et vineri. De første vine kom på markedet i 1996, og siden er der blevet omlagt, og porteføljen er blevet udvidet. Det gamle palads på ejendommen blev omdannet til The Inn med hotelværelser og spisesal.

Pradorey ligger i den østlige del af regionen og har omkring 3.000 hektar land – det meste langs Duero – hvoraf 520 hektar er med vin, fordelt på 10 forskellige vinmarker. Flere af markerne har givet navn til enkeltmarksvine. Der er især plantet Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Albillo Mayor. Dertil kommer vinmarker i andre områder af Castilla Y León så som Bierzo. Det gælder f.eks. marker med en for mig hidtil ukendt sort kaldet Albarin, som indgår i deres hvidvinsblend.

”Det er en anden druesort forskellige fra Albariño og Albillo. Albarin er en indfødt druesort fra Asturien. Vores Blanco Albarin kommer fra vinmarker i El Bierzo området i León. Den er aromamæssig neutral, men giver kompleksitet, blødhed og struktur i vinen,” fortæller salgschef Jorge Rodriguez, som er barnebarn af grundlæggeren og ejeren Javier Cremades de Adaro.

Den samlede portefølje er stor og består af såvel introlevel vine, blends, enkeltmarksvine, særlige cuvéer og prestigevine.

“Vi tilbyder en bred vifte af kvalitetsvine, som kan tilfredsstille alles behov. Vi har Transgressive, som er vores introlevel til hverdagsbrug. Fincas er for dem, der kan lide den klassiske stil fra Ribera del Duero. Så har vi en serie for dem, der ønsker at udforske og opdage andre måder at forstå regionen på. Dertil kommer vores to vine, kaldet The Collection, som er små juveler for de få,” forklarer Jorge Rodriguez og fortsætter:

“Vi har en innovativ tilgang, hvor vi prøver at se videre end det, vi har lært. Vi er tæt tilknyttet vores terroir og vores marker, som vi tager varer på på bæredygtig vis, så de kan bevares i endnu tre generationer.” 

Blandt vinene er Adaro en hyldest til grundlæggeren Javier Cremades de Adaro, mens El Buen Alfarero er noget for regionen så sjældent som et amforavin.

”Vores kreative winemaker ville gerne prøve noget nyt i vores område ved at vende tilbage til de gamle metoder. Altså innovation ved at gå tilbage til fortiden. Vi købte derfor tre gamle amforaer, som han brugte til at studere udviklingen i vinen. Han fandt ud af, at amfora giver friskhed og hjælper med at bevare frugten, strukturen og balancen i lang tid uden at tilføje ekstra. Bare ren druer, ren frugt og ren vin,” fortæller Jorge Rodriguez og fortsætter:

”I starten brugte vi dem kun til El Buen Alfarero, men nu bruger vi dem også til lagring af andre af vores vine, Adaro, La Mina, Sr. Niño og Origen. Så vidt jeg ved, er vi de eneste i Ribera del Duero, der bruger over 200 år gamle amforakrukker, som er hentet fra tidligere vinerier i det sydlige Spanien. Der er nogle, der eksperimenterer med nye amforas, men effekten er ikke den samme.”

Som i andre regioner er der også i Ribeira del Duero en udvikling mod mindre markant fadbrug og større vægt på frisk frugt. Det gælder også hos Pradorey.

”Forbrugere i hele verden søger for tiden efter mere frugtige vine. De vil have komplekse vine, men ikke vine med trænoter. En del producenter i Ribera del Douro prøver at efterleve dette uden at miste deres identitet. Jeg tror ikke man bevæger sig væk fra at bruge fadlagring, men tidligere var en del vine fra Ribera del Duero nok for fadpræget. Her prøver vi at forbedre os. Der er dog også producenter i regionen, som fortsætter med at producere i den gamle stil,” siger Jorge Rodriguez.

Jeg har prøvesmagt et stort udvalg af vinene fra Pradorey. Vinene blev smagt over to dage ved lidt forskellige temperaturer.

Pradorey Blanco 2021: Blend af mange druesorter, bl.a. Verdejo og Albarin, 5 måneder på cement og 5 måneder på fad. Lys gulgrøn. Frisk næse med citrus, pære, fersken, ananas og passionsfrugt. Frisk i munden, men også med fin fylde og frugt, ok balancerende syre, citrus og mineralitet samt eksotisk frugt, melon, passionsfrugt (89).

Pradorey Rosado 2022: 50 % Tempranillo og 50 % Merlot, 2 måneder på fad med batonnage. Mørk laksefarvet. Meget ekspressiv med hindbær og andre røde bær, blomster og vingummibamser. Frisk i munden med hindbær, blomster og røde bær, ok fylde og balance, medium sød. Ok terrassevin, men lidt vel meget tuttifruttipræg (86).

Pradorey Origen 2021: 95 % Tempranillo, 3 % Cabernet Sauvignon og 2 % Merlot, lagret på træfad og en måned på amfora. Mørk rubin, lys lilla kant. Ekspressiv næse med modne kirsebær og lidt solbær, krydret og lidt ristede noter. Enkel og ligefrem men saftig med frisk frugt, syrnede kirsebær og lidt mørke bær, let krydret og lidt metallisk, pænt med bløde tanniner, tør hale (88).

Pradorey Cuvée Premium 2020: 85 % Tempranillo, 10 % Cabernet Sauvignon og 5 % Merlot, 10 måneder på fad. Mørk rubin, lilla kant. Moden frugt, sorte kirsebær og krydderurter i næsen. Elegant vin med godt med frugt, kirsebær, florale noter samt mineralitet og lidt ristede noter, fin balance og godt med bløde tanniner, tørre tanniner i enden, mellemlang hale (89).

Finca Valdelayegua Crianza 2019: 100 % Tempranillo, 12 måneder på fad. Mørk rubin, lilla kant. Dejlig næse med mørke bær, sorte kirsebær, lidt balsamico og godt krydret. Blød og rund i munden med mærke bær, lidt lakrids, mineralitet, lidt ristede toner og pænt med bløde tanniner, tørre tanniner i halen. Ganske vellavet (91).

Pradorey Finca la Mina Reserva 2018: 100 % Tempranillo, 14 måneder på franske egefade. Mørk rubin, tæt. Dejlig krydret næse med mørke bær, lidt kaffe og ristede noter samt diskret vanilje. Blød og rund med god syre, flot struktur og fylde samt god kompleksitet, brombær og andre mørke bær, lidt kogt rødkål og balsamico, meget diskrete og balancerede fadnoter, godt med bløde tannier. En ganske dejlig vin (93).

Andaro 2020: 100 % Tempranillo, økologisk, 30 % gæret i terrakotta. Mørk rubin, lilla kant. Intens og krydret næse med mørke, syrnede kirsebær, jordbær, brombær og lidt svampe, balsamico og lidt laktisk på den gode måde. Meget fyldig med mørke bær, lidt lakrids, krydderier, lidt frugtsødme og vanilje, men helt tør, kraftige tanniner, tør hale med godt med tanniner (92).

El Buen Alfarero (terrakotta): 95 % Tempranillo og 5 % Albillo Mayor, spontangære på terrakotta og derefter 17 måneder på lerkrukker, leveres i et flot kegleformet flaske. Mørk rubin. Kirsebær, masser af solbær, violer og skovbund samt grønne urter. Frisk i munden med mørke bær, mineralitet, god syre, lidt rustik med godt med tanniner og dejlig kompleksitet, lang hale med tørre tanniner. En dejlig, anderledes og spændende vin (92/93).

Pradorey Élite 2019: 100 % Tempranillo, 14 måneder på fad. Mørk rubin, næsten sort med lilla kant. Kraftig, tæt og kompleks næse med mørke kirsebær, solbær, brombær og sød lakrids. Elegant og floral, men også fyldig og kraftig med mørke bær, balsamico, lidt kaffe og tobak, fin mineralitet, massive integrerede tanniner, stort potentiale for lagring, lang hale med tørre tanniner. En stor og flot vin (94).

 

Pradorey importeres af Holte Vinlager, som dog ikke har alle ovennævnte vine i deres sortiment.

Vine fra Ribera del Duero

 

De smagte vine var sponseret af producenterne

 

Steder kan have flere navne. Alle portvinsentusiaster kender floden Douro, men følger man den mod øst, skifter den i Spanien navn til Duero.

Den samme forvirring kan gælde druesorter. De fleste kender den spanske nationaldrue Tempranillo. Når den dyrkes i Douro, hedder den Tinta Roriz og længere sydpå i Portugal kalder man den for Aragonez. I Spanien har den også flere navne og variationer som Tinta del País, Ull de Llebre, Tinta de Toro og Tinta Fino.

Forleden var såvel Duero som Tempranillo i fokus ved en smagning af vine fra Ribera del Duero på S´Vinbar i Aarhus. Otte vine fra regionen var på programmet med vinskribenten René Langdahl som kyndig guide efterfulgt af en gang tapas med endnu lidt vine fra regionen. Inden da havde Alicia Fernández fra regionens Consejo, som stod bag fremstødet, budt os velkommen.

Ribera del Douro er klassificeret som DO og ikke som DOCa – den lidt finere betegnelse, som kun Priorat og Rioja kan smykke sig med. Kvaliteten er ellers i orden, så måske er årsagen, at regionen kom senere i gang med produktionen. Legenden Vega Sicilia var godt nok tidligt ude, men det var først i 1990´erne, at det for alvor rykkede for regionen. Da DO´en blev oprettet i 1982 var der således kun registreret 24 bodegaer – et tal, der nu er vokset til over 300 med 2.500 forskellige brands.

Er antallet af producenter moderat, er der til gengæld mange jordejere med små parceller, som sælger til de store bodegaer. Jordbunden er overvejende kalksten, men med store variationer. Visse steder udgør kalken helt op til 90 %, andre steder kun lidt. De fleste vinmarker ligger i 7-800 meters højde, hvilket faktisk betyder en kortere modningssæson. Visse steder har ekstra højt beliggende marker som fx La Horra, hvor Peter Sissecks har en gammel vinmark. Højden hærder endvidere drueskinnet og fremmer antioxidanterne.

På druefronten er Tinta del País alias Tempranillo altdominerende, men der dyrkes også sorter som Albillo Mayor, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec samt 3 % andre sorter, som også er værd at lægge mærke til. Det drejer sig fx om Mencía, Bobal og Monastrell. 9 % af vinplanterne er gamle vinstokke med mere end 80 år på bagen, hvilket selvfølgelig giver en fint udgangspunkt for at producere god kvalitet.

René Langdahls egen underoverskrift for smagningen var stilarter, opbrud og stolthed. Der laves stadig kraftige vine med mere eller mindre fadpræg, men i dag også lettere og mindre alkoholtunge vine som resultat af tidligere plukning og kortere maceration samt brug af større fade frem for de små barriques. Endvidere tilføjede René Langdahl, at der også sker spændende ting på hvidvinsfronten, som er et ret nyt fokusområde for regionen. Her siger reglerne, at hvidvinen skal baseres på mindst 75 % Abillo Mayor.

Hvide var der desværre ingen af ved smagningen, men der var så sandelig udmærkede rødvine. Her er mine noter:

Martín Berdugo Rosado 2020: 100 % Tempranillo, kort skindkontakt. Mørk laksefarvet. Jordbær, kirsebær og bloster. Dejlig frisk og sprød, jordbær, let mineralsk, fin fylde, tør, mellemlang hale.

Milénico 2016: 100 % Tempranillo, 22 måneder på fransk eg. Mørk rubin, lys brun kant. Fin frugt med mørke bær, kakao, lidt balsamico, frugtsødme, krydret, fint med tanniner, høj alkohol, tørre tanniner i halen.

Bodega Sarmentero Thanos 2021: Ingen fadlagring. Rubin, lilla kant. Frisk næse med primær frugt, kirsebær og røde bær. Læskende dejlig og frisk med røde bær, høj syre, lav intensitet, tørre men integrerede tanniner. Ikke en kompleks vin, men ganske fin.

Bodegas Ismael Arroyo ValSotillo Finca Buenavista 2018: 6 måneder på fad. Rubinrød med lys kant og violet skær. Ikke så frembrusende i næsten med kirsebær, røde bær og blomster. Røde bær, let mineralsk, velbalanceret og elegant, krydret baggrund, integreret og balanceret fadpræg. En dejlig vin.

Bodegas Resalte de Peñafiel Origen de Resalte 2018: Rubin med lilla skær og lilla kant. Lidt diskret næse med røde bær. Blød i munden med fin frugt og syre balance, røde bær, mørke kirsebær, pænt med tanniner.

Bodegas Valdevinãs Mirat Grand Reserva 2005: 24 måneder på ny fransk eg. Mørk rubin, lys brunlig kant. Ekspressiv næse med tydeligt fadpræg, røde bær, kakao, kaffe og lidt vanilje. Afrundet og moden i munden med kirsebær og blomster, harmonisk og elegant og stadig med potentiale.

Majuelos de Callejo 2018: 18 måneder på fad. Flot rubinrød, lilla kant. Kirsebær, frisk frugt, let krydret undertone. Elegant stil med frisk frugt, høj syre og fint balanceret, godt med bløde tanniner.

Bodegas Izquierdo Ninin 2019: 12 måneder på fransk eg, druer fra 40 år gamle stokke. Rubinrød med lilla kant, til den lyse side. Kirsebær, røde bær, blomster, diskrete bløde tanniner. En flot vin.

Aalto 2019: Rubinrød med lys kant. Modne kirsebær og lidt fadpræg med diskret vanilje. Frisk og velstruktureret, dejlig harmonisk og elegant, fint balanceret med syre og frugt, godt med tanniner i enden, lang hale.

Sei Solo 2018: Fra 60-90 år gamle stokke ved La Horra. 20 måneder på store fade, intet nyt eg. Mørk rubin med lilla kant. Røde bær og florale noter, frisk frugt. Frisk frugt, stor elegance, tørre tanniner i en lang, lang hale. En fremragende vin.

Især de sidste tre vine var imponerende flotte, men også ValSotillo og Majuelos de Callejo var dejlige vine, ligesom Thanos var en fin vin i den lettere ende og Mirat på overbevisende måde viste lagringspotentialet for vine fra Ribera del Duero.

Ved den efterfølgende tapas-frokost blev endvidere smagt Parada de Atauta 2017, Antonio Izquierdo 2019 og Don Miguel Comenge 2017.