fredag den 16. juli 2021

En gazelle-historie: Casa Ermelinda Freitas

 

De smagte vine er sponseret af producent og importør

 

I Danmark omtaler vi gerne virksomheder med hurtig og stor vækst som gazelle-virksomheder. Hvis de har en tilsvarende betegnelse i Portugal, må Casa Ermelinda Freitas så sandelig være en oplagt kandidat. Arealet med vinmarker og antallet af brands, producerede flasker og ansatte – alt er vokset markant inden for en periode på godt 20 år. I dag er Casa Ermelinda Freitas ikke alene den største producent i Setúbal-regionen syd for Lissabon, men også blandt de fem største i Portugal.

Og, ja. Lad mig bare med det samme afsløre, at der for det meste har stået kvinder i spidsen for virksomheden – fra de første spæde år til i dag.



Huset blev etableret som et lille familiebrug i 1920 af Leonilde de Freitas og er så gået i arv gennem generationer herunder til oldebarnet Ermelinda Freitas, som har lagt navn til selskabet i dag, hvor det er dennes datter Leonor de Freitas, der står i spidsen. Indtil 1990´erne blev der dog udelukkende produceret bulkvin, men da Leonor overtog, besluttede hun sig for at sige sit gode job inden for sundhedsvæsenet op og satse fuldt ud på vinproduktion. Og det altså med stor succes fra de første vine under egen label kom på gaden i 1997.

I dag er der 550 hektar med vin, der produceres 8 millioner flasker om året herunder en stor del bag in box vin, og der er 90 ansatte og ca. 200 under høsten.



Da jeg besøgte Casa Ermelinda Freitas ved Fernando Pó lidt nordøst for Setúbal i maj måned i forbindelse med min deltagelse i juryen ved Concurso Vinhos de Portugal, var det første indtryk da også lidt fabriksagtigt. En stor rosafarvet hal med mange kæmpe ståltanke og plads til- og frakørende lastbiler samt jernbanen lige udenfor. Men kvantitet behøver ikke at være en modsætning til kvalitet – en stor kommerciel producent kan også lave kvalitetsvin. Og det gør Casa Ermelinda Freitas, hvilket de mange priser og diplomer også vidner om.



Vi blev vist rundt af ønolog og chefwinemaker Jaime Quendera, som først viste også en vinmark, som illustrerede bredden, hvad angår druesorter, og siden produktionsfaciliteterne og husets lille museum. Endelig sluttede vi med en fin frokostbuffet, hvortil vi nød et udvalg af husets vine – såvel Espumante, rød- og hvidvin som Moscatel de Setúbal.



”Jordbunden er mest med sand, da vi ligger tæt ved vandet, hvor Sado-floden løber ud i havet. Derfor har vi også store vandreservoirer i undergrunden og meget sol og vind, så vi får modne druer med god syre,” fortalte Jaime Quendera og fortsatte:

”Tidligere var der kun plantet Castelão og Fernão Pires, men vi omstillede os og startede med også at plante Touriga Nacional og andre druesorter for 20 år siden. I dag har vi 29 forskellige sorter fordelt med 60 % Castelão, 20 % røde sorter og 20 % hvide – såvel nationale som internationale sorter som Chardonnay, Viognier, Syrah og Merlot.”



Jaime fortæller endvidere, at det har været en hård tid under corona-krisen. Alene det at koordinere vagtplaner under høsten, hvor de ansatte skulle opdeles i separate teams, der arbejdede i skiftehold, men selvfølgelig også i forhold til det rent salgsmæssige.



Foruden druer fra egne marker indkøbes der druer fra andre vingårde, og der laves såvel enkeltdruevine som blends, fordelt på forskellige brands, som dog gerne er genkendelige i kraft af de stribede og farverige banderoler i toppen af flasken. Blandt de forskellige brands skal her blot nævnes Terras do Pó, Dona Ermelinda og en serie med enkeltdruevine. Bordvinene er klassificeret som Palmela DOC, Península de Setúbal DOC eller Terras do Sado, mens Moscatel-vinene selvfølgelig er klassificeret i sin egen DOC.

Jeg har smagt et lille udvalg af vine fra Casa Ermelinda Freitas. Vinene blev smagt over to dage ved forskellige temperaturer.

 

Terras do Pó Castos Branco 2017

Blend af 50 % Chardonnay og 50 % Viognier, fermenteret og lagret på fransk og amerikansk eg med 4 måneders batonnage. Gulgrøn til strågul. Let parfumeret næse med gule stenfrugter, græs, lidt tropiske noter som banan, honning og fadpræg. Fyldig i munden med fin smag, god tekstur og tydeligt præg af batonnage og fadnoter, men desværre lidt lav på syre, så den fremstår lidt tam, lang hale (87).

 

Dona Ermelinda Branco Reserva 2019 Palmela DOC

Blend af 40 % Chardonnay, 30 % Arinto og 30 % Viognier, fermenteret på stål, derefter lagret 4 måneder på egefad. Grøngul. Frisk næse med citrus, grønne æbler, blomster og vegetale noter. Dejlig sprød i munden med citrus og lidt eksotisk bund samt fadnoter, god syre, elegant og delikat, fin balance, lang hale med fint syrebid (89).

 


Vinha da Valentina Tinto Reserva Signature 2018

Blend af 50 % Merlot, 25 % Syrah og 25 % Castelão, 12 måneders fadlagring. Rubinrød, medium til lave intensitet. Godt med frugt, modne kirsebær, hindbær, hyldeblomst, godt krydret og lidt kaffenoter. Frisk og fyldig med kirsebær, godt krydret, røgede og toastede noter fra fadet, som tager lidt overhånd på andendagen, tør med høj syre og pænt med tanniner, lidt tørre tanniner i halen. En fin vin til prisen (88).

 

Quinta da Momosa Tinto 2017 Palmela DOC

100 % Castelão fra 50 år gamle vinstokke i Fernando Pó, Palmela, 12 måneder på fad. Rubinrød, lys kant. Mørke bær, moden frugt, blommer, engelsk lakrids, lidt tobak, men også grønne noter som grannåle, lidt balsamico og lidt vanilje fra fadet. Fyldig med fin struktur med mørke kirsebær, engelsk lakrids og godt med krydderier, frugtsødme men tør, pænt med bløde tanniner, lidt tørre tanniner i enden. På en gang kraftig og en pleaser (89).

 

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017

Blend af Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonez, Trincadeira og Cabernet Sauvignon, 18 måneder på fad og 18 måneder på flakse før frigivelsen. Dyb rubin, tæt og næsten uigennemsigtig. Mørke bær, lidt træ og tobak, krydderier og rødkål. Kraftig og fyldig i munden med mørke kirsebær og andre mørke bær, dejlig kompleksitet, flot struktur, pænt med integrerede tanniner og lang hale med lidt tørre tanniner. Lidt af en blockbuster, som kan drikkes nu, men også gemmes (93).

 


Moscatel de Setúbal

Husete entry-level Moscatel, lagret 2 år på fad. Orangebrun til ravfarvet. Markant og frisk næse med abrikos, honning, gule mirabeller, appelsinskal, mandel og lidt urter. Behagelig i munden med fin syre og balance, citrus og honning. Fin sød dessertvin til prisen, som bør nydes afkølet, da det dæmper sødmen lidt (88).

 

Moscatel Roxo Superior 2010

Lagret 6 år på fad. Orangebrun til ravfarvet. Abrikos, honning, hasselnødder og brændt sukker i næsen. Dejlig blød, harmonisk og kompleks i munden med tørrerede frugter, mandler og lidt karamel, lang hale. Et flot glas, som kan nydes til søde desserter eller som en dessert i sig selv (92).

 



I forbindelse med en smagning af rødvine fra Alentejo, Tejo, Lisboa og Setúbal for Din Vinguide (april 2021) har jeg endvidere smagt følgende tre rødvine fra Casa Ermelinda Freitas:

 

Donna Ermelinda Reserva 2017

Blend af 70 % Castelão fra 50 år gammel vinmark samt Touriga Nacional, Trincadeira og Cabernet Sauvignon med hver 10 %, lagret 12 måneder på fransk eg og 8 måneder i flaske. Rubinrød, medium intens. Mørke bær og lidt frugtgrød i næsen samt friske krydderurter som mynte og timian. I munden krydret med mørke bør og lidt lakrids samt diskret fadpræg, medium intens, godt med tanniner, fint potentiale (90).

 

Casa Ermelinda Freitas Touriga Nacional Reserva 2017

Fermenteret på stål, lagret 12 måneder på fransk og amerikansk eg. Mørk rubin. Brombær, solbær, violer og lidt mynte i næsen. Elegant med fin frugt, solbær, cassis, brombær, lidt chokolade og florale noter, pænt med bløde tanniner. En ganske fin vin (90).

 

Casa Ermelinda Syrah Reserva 2018

Fermenteret på stål, lagret 12 måneder på fransk og amerikansk eg. Rubinrød, medium intens. Frisk næse med solbær og mørke kirsebær, lidt krydderurt. I munden kirsebær og cassis, behersket fadpræg, pænt med integrerede tanniner og lang hale (88).

 

Vinene fra Casa Ermelinda Freitas importeres af Adelino.

onsdag den 14. juli 2021

Vintage 2019 fra Sogrape

 

De smagte vine er sponseret af producenten

 

2019 endte som et typisk Single Quinta år, hvad angår portvin – dog med flere undtagelser (se f.eks. her). Sogrape, som ejer de tre store portvinsmærker Offley, Ferreira og Sandeman har sendt to af slagsen på markedet – nemlig fra Ferreiras Quinta do Porto og fra Sandemans Quinta do Seixo. Det er sådan set en gentagelse fra 2017, hvor de i modsætning til mange andre producenter valgte ikke at deklarere klassisk vintage, hvilket de så til gengæld – også lidt imod strømmen – gjorde i 2018.



De to quintaer ligger begge i Cima Corgo på hver sin bred og lige overfor hinanden, Quinta do Porto på nordsiden på vejen fra Pinhão til Chanceleiros, men lidt skjult nedenfor, så man mest bemærker den røde jernlåge, når man hører forbi. Og Quinta do Seixo (billedet) på sydsiden højt hævet over vejen langs Douro mod Pinhão, nær Rio Tortos udløb. Førstnævnte blev købt af legendariske Dona Antónia Adelaide Ferreira i 1863 og har med sine 24 hektar vinmarker været tilknyttet Ferreira lige siden. Quinta do Seixo har også tidligere været knyttet til Ferreira, men Sogrape har i nyere tid valgt at gøre den store quinta til såvel besøgscenter som produktionssted for Sandeman. Læs om mit tidligere besøg på stedet sammen med winemaker Luis Sottomayor her.

Jeg fik venligt sendt et par flasker op at de nye Vintage. Vinene blev smagt over to dage ved lidt forskellige temperaturer.

 

Ferreira Quinta do Porto Vintage 2019

Blend af 42 % Touriga Franca, 36 % Touriga Nacional og 22 % Vinhas Velhas. Dyb rubin, tæt. Tør, frisk og floral næse med kirsebær, ribs, solbær, modne blommer, lidt tobak og lidt urtet præg. Elegant stil, frugten lidt skjult i første omgang, men kom frem som temperaturen steg, mørke bær, florale noter, krydret, meget tør med høj syre og pænt med tanniner, mellemlang hale, som efterlader et krydret og pebret indtryk. Har brug for tid og fint potentiale (92).

 


Sandeman Quinta do Seixo Vintage 2019

Blend af 35 % Touriga Nacional, 30 % Touriga Franca, 25 % Vinhas Velhas og 10 % Sousão. Dyb rubin, tæt, næsten uigennemsigtig, lidt lilla kant. Mørke bær, især brombær og solbær, men også florale noter, krydderier og esteve. Blød og behagelig i munden med moden frugt, solbær, cassis, pænt krydret, mineralsk, fint balanceret, bløde integrerede tanniner og en god tør og lang hale. Et fint glas, der kan nydes nu, men også har mellemlangt potentiale (92).


 

Ferreira importeres af Strandgaarden og Sandeman af Vintageportvin.dk

mandag den 12. juli 2021

Dictador 2 Masters Niepoort

 

Den smagte rum var sponseret af producenten

 

Det er ikke nyt, at portvinsfade bruges til fremstilling af spiritus. Det gælder rom, whisky og brandy, ja det gælder sågar Linie Akvavit.

Den colombianske romproducent Dictador er nu gået skridtet videre. De har ikke bare opkøbt gamle portvinsfade og brugt dem til lagring af deres rom. Nej, de har inviteret til et samarbejde, sendt fade med rom til Porto og overladt deres videre skæbne til den portugisisk winemaker og portvinsproducent, Dirk Niepoort. Resultatet er den eksklusive rom Dictador 2 Masters Niepoort.



Serien Dictador 2 Masters blev lanceret i 2017 med det mål at invitere kendte vin- eller alkoholproducenter ind som medskaber. Tidligere har der derfor været lanceret rom, som var skabt i samarbejde med producenter i Tokai, Bordeaux, Cognac, Armagnac og Champagne samt destillerier af whisky og bourbon i Skotland og Kentucky. Nu er det så portvinens tur til at yde et bidrag.

”Konceptet er at få vores ældste og fineste rom ud til verden. Derfor fandt vi på idéen at sende fade ud til forskellige producenter, som så kan lagre og færdiggøre rommen. Vi vidste det ville blive spændende med Dirk Niepoort, da portvinsfade er populære til lagring. Alle ønsker at bruge portvinsfade til finish. Derfor kunne den komme op i en anden kategori,” fortæller Dictadors master blender Hernan Parra om samarbejdet.

Dirk Niepoort var glad for udfordringen.

”Jeg smagte noget af deres rom og kunne lide konceptet. At blive inviteret til at være en del af det var en ære. Kvaliteten er fantastisk, men det var også en udfordring, da det var en rom med masser af karakter. Derfor ville jeg finjustere denne diamant ved at gøre den friskere og mere stram og ekspressiv,” fortalte han ved lanceringen.



Dirk valgte at lagre rommen, han fik tilsendt, på forskellige 80-90 år gamle fade, som havde indehold forskellige portvinstyper og ikke var rengjorte. Da han samtidig modtog rom med forskellige alder på bagen - nærmere bestemt fra 1971, 1974, 1978 og 1980 – var der mange forskellige kombinationsmuligheder for det endelige blend. Rommen fik lov til at lagre 14 måneder på fadene, før det første blend blev lavet (flere vil følge).

”Vi lavede forskellige fade for at finde ud af, hvordan vi kom i mål. Dette er et udvalg half-half af to fade – et med ung portvin og et med 10 års hvid portvin for at give rommen lidt ungdom og gøre den mere imødekommende og sexet og samtidig balanceret og harmonisk,” uddyber han.



Sammen med invitationen til at deltage online i præsentationen fulgte en lille prøveflaske. Her er min umiddelbare bedømmelse:

Dictador 2 Masters Niepoort: Flot mahognifarvet. Dejlig kompleks næse med lidt kirsebær, orangeskal, honning, abrikos, nødder, marcipan, kokos, valnød og toffee. Fyldig, let røget, i starten lidt brændende, men dog balanceret, senere dyb med sødme fra sukkerrørsmelasse og balanceret med balsamico, tørrerede frugter, chokolade, godt krydret og tør hale.

 

tirsdag den 6. juli 2021

Vinha do Contador

 

Turen og smagningen var sponseret af producenten

 



Der findes adskillige ikoniske vine fra Portugal. Det gælder selvfølgelig legenden Barca Velha, men også vine som Pêre-Manca, Herdade de Mouchãos Tonel 3-4 og Quinta do Crastos Vinha Maria Teresa for blot at nævne nogle enkelte. Er man ambitiøs, og har man det nødvendige druemateriale til rådighed samt en dygtig winemaker, stræber man efter at komme med i toppen.

Ser man ud i den store verden er rækken af eksempler meget lang. Men det retoriske spørgsmål er, om de portugisiske topvine får den samme anerkendelse internationalt som topvine fra Toscana, Bordeaux eller Napa Valley?

Det var spørgsmålet man stillede sig selv hos Global Wines, der producerer vin i forskellige regioner i Portugal herunder Bairrada og Dão. Som svar har Global Wines derfor nyligt lanceret projektet 19|90 Premium Wines, som skal promovere selskabets topvine og heriblandt især Vinha do Contador.

”Vores primære mål er at højne niveauet og værdien af vores bedste vine for at nå en anerkendelse, der svarer til topvine fra andre lande,” forklarer direktør Vítor Castanheira.

Som et led i strategien har man valgt at præsentere topvinen Vinha do Contador for en international jury, der skal teste og bedømme vinen for at se, om den gør sig fortjent til prædikatet Grande Juri.

”Vi er indtil videre den eneste producent i Portugal, som lader en vin kontrollere af en uafhængig jury,” udtaler Vítor Castanheira.

Man lægger altså afgørelsen om vinens videre skæbne i hænderne på uvildige, men inviterer på den anden side nok ikke juryen til at bedømme, hvis man ikke føler sig nogenlunde sikre på kvaliteten. Med andre ord er det en fin gestus, men man skal ikke underkende det rent markedsføringsmæssige aspekt.

I år havde jeg den ære, at været med i juryen og var derfor inviteret til Dão for at smage på Vinha do Contador og besøge stedet, hvor den produceres.



Vi befinder os i den lille by Santar lidt syd for Viseu, hvor også et andet af Global Wines brands, Casa de Santar, har hjemme. Her ligger Paço dos Cunhas – en gammel ejendom fra 1609, hvor der dog kun er ganske få murrester tilbage fra den oprindelige bygning. Efter sigende blev bygningen stukket i brand, da Portugal igen blev herre i eget hus efter 60 års spansk styre i hælene på Kong Sebastians forsvinden i ørkenen i Nordafrika i 1578. Den daværende ejer skulle nemlig have været spanskvenlig.

Der har været produceret vin, frugt og oliven på Paço dos Cunhas´ jord gennem flere hundrede år. Ejendommen blev købt af Global Wines i 2004, hvorefter en større istandsættelse af såvel bygning som vinmarker blev påbegyndt. I 2008 stod bygningen færdig, skabt af arkitekten Pedero Mateus, som en blanding af moderne arkitektur og klassisk stil. Vinmarkerne blev reetableret med det mål at producere topvin fra de 50 hektar. Vinene – en hvid og rød Vinha do Contador – bliver kun produceret, når kvaliteten vurderes at være god nok, og suppleres endvidere af en gammel Aguardente Vínica Velha – portugisernes kvalitetsbrandy.



Den første Grande Juri smagning blev afholdt i 2018, hvor rødvinen fra år 2011 blev godkendt af juryen. Og her tre år senere valgte winemaker Osvaldo Amado og det øvrige team så at sende såvel hvidvinen fra 2015 som rødvinen fra 2013 til eksamen foran en ny Grande Juri, bestående af enkelte internationale vinskribenter og sommeliers og så ellers et større opbud af ditto fra Portugal – 18 personer i det hele.



Selve smagningen blev ledsaget af et par andre eventtiltag i form af først en udmærket middag kreeret af selskabets egen chef Henrique Ferreira og chef Vitor Matos fra den etstjernede Michelin restaurant Antiqvvm i Porto. Sammen havde de to kokke sammensat en lækker menu tilpasset Espumante til alle fire retter.



Lige inden selve smagningen blev der endvidere indviet et lille monument for Vinha do Contador placeret ved vinmarkerne.



Men nu til selve vinene. For at pejle os ind på stilen og niveauet af vinene smagte vi de to nye udgaver op mod et par ældre årgange. Her følger min bedømmelse:



Vinha do Contador Branco 2009: Blend af Encruzado, Cerceal og Malvasia Fina. Strågul med flot skær. Ekspressiv med hvide stenfrugter, blomster, smørnoter og eksotisk frugt. Blød og kompleks i munden med fin frugt, krydret og lang flot hale (95).

Vinha do Contador Branco 2014: Blend af 60 % Encruzado, 30 % Malvasia Fina og 10 % Cerceal Branco. 50 % af vinen fermenteret og lagret 12 måneder på nye egefade. Strågul, lidt lysere. Let røgede toner i næsen, eksotisk frugt, ananas, smørnoter. Lidt friskere frugt og flot syre, velbalanceret og kompleks (94).

Vinha do Contador Branco 2015: Blend af 70 % Encruzado, 20 % Malvasia Fina og 10 % Cerceal Branco. Fermenteret og lagret på 50 % ny fransk eg og 50 % brugt. Gulgrøn til strågul. Lidt mindre ekspressiv næse, frisk med gule stenfrugter, friske mirabeller, blomster og lidt eksotisk bund og en smule smørnoter og nødder. Fin frugt, velstruktureret og kompleks, stort potentiale. Dejlig og meget lang hale (94).

Vinha do Contador Tinto 2009: Blend af 50 % Touriga Nacional, 25 % Tinta Roriz og 25 % Alfrocheiro, lagret 12 måneder på fransk egetræsfade. Dyb rubin. Flot aromatisk med mørke bær, brombær, cassis, grønne friske noter a la pinje og skov, blomster. Frisk og elegant, men samtidig meget fyldig og kompleks med mørke bær, krydderier og lidt lakridsnoter, flot balanceret, med bløde tanniner og stadig med stort potentiale (96).

Vinha do Contador Grande Juri Tinto 2011: Blend af 60 % Touriga Nacional, 20 % Aragonez og 20 % Alfrocheiro, lagret 18 måneder på let toastet fransk eg. Mørk rubin, lidt lilla kant. Flot aromatisk og elegant næse med mørke bær, godt med florale noter, nåletræer samt lidt røgede undertoner. Fyldig, koncentreret og kompleks, flot balanceret med godt med bløde tanniner og stadig med potentiale (95).

Vinha do Contador Tinto 2013: Blend af 60 % Touriga Nacional, 20 % Tinta Roriz og 20 % Alfrocheiro. Lagret 24 måneder på fransk eg (50 % ny og 50 % andetårs) med let toastning. Dyb, mørk rubin med lilla kant. Masser af friske bær og florale noter, lidt skov og pinjetræer samt en krydret og let røget undertone. Frisk med pænt med silkebløde tanniner, fin kompleksitet. Stadig lidt vel ungdommelig, men med stort potentiale (95/96).


Og, ja. Begge vine blev godkendt af jurien, hvilket krævede en gennemsnitsscore på mindst 94 point, og kan derfor nu kalde sig Vinha do Contador Grande Juri. Hvidvinen opnåede 95,3 point i snit, mens rødvinen fik hele 96,31 point i snit, så der blev givet høj score til begge rundt om. Fra min side af skal der dog heller ikke mangle roser. Vel var rødvinen stadig lidt vel ung, men så afgjort med potentiale til samme positive udvikling som de ældre udgaver, vi smagte. Jo, Vinha do Contador fortjener større anerkendelse internationalt.