Oscar Quevedo i Svendborg

 

Oscar Quevedo er blandt de flittigste portvinsambassadører, når det gælder om at komme rundt i Danmark og besøge butikker. Da han også er en sympatisk og venlig mand, vækker et besøg naturligvis altid glæde for deltagerne, som er mødt frem for at smage hans vine og portvine og høre ham fortælle.

Det gjaldt også nyligt i Svendborg, hvor han (gen)besøgte Porto Pires, som drives af den energiske portugiser Ana Pires. Her blev der serveret et udvalg af vine og portvine, og hvert glas blev ledsaget af en lille petiscos – portugisernes svar på tapas – kreeret af Ana, som er en glimrende kok.

Der blev lagt ud med en variant over den velkendte porttonic, men her var der tale om pink port opblandet med limonade. Dejligt frisk, selv om citronsmagen lidt overdøvede portvinen. Derefter blev vine og portvine serveret – og som sagt alle sammen med en lille velsmagende ret fra bacalhão over blæksprutte og gryderet i tartelet til oste. Undervejs fortalte Oscar selvfølgelig om Douro, fremstillingen af vin og portvin, de konkrete vine og det familieejede Quevedo, som i dag drives af ham selv og søsteren Claudia, som er winemaker.

 

Nedenstående vine og portvine fra Quevedo blev smagt. Jeg giver dog ikke point, da der var tale om en hyggeaften med mad.

Oscar Branco 2022: Blend af især Rabigato og Viosinho samt andre typiske hvide Douro-sorter. Gulgrøn til strågul. Citrus og lidt eksotisk frugt i næsen. Abrikos og melon samt lidt frugtsødme, balanceret og med diskret fadbrug. En ganske fin og ligefrem hvidvin.

Oscar Rosé 2023: 100 % Touriga Nacional med kun 30 minutters skindkontakt. Lys laksefarvet. Diskret næse med lidt røde bær og blomster. Let i munden med hindbær og jordbær samt lidt florale noter og lidt bitterhed, fin balance. En let rosévin a la Provence. Selv foretrækker jeg rosé med mere power.

Oscar Tinto 2020: Blend af 75 % Touriga Franca, 17 % Touriga Nacional og 8 % Tinta Roriz fra højtliggende marker, 6 måneder på fad. Mørk rubin. Floral næse med solbær og violer. God syre og fint med frugt, mørke bær, lidt kogt frugtpræg, blød og rund med bløde tanniner.

Claudia Reserve 2018: Blend af de typiske Dourosorter; Tinta Roriz (49%), Touriga Franca (35%), Touriga Nacional (10%), Tinta Franca (4%) og Sousão (2%) fra lavereliggende marker, 12 måneder på fad. Mørk rubin. Dejlig ekspressiv med solbær og krydderurter især timian. Mørke bær, esteva og krydderurt, godt med tanniner, stadig med fint gemmepotentiale.

LBV 2018: Mørk og tæt. Frisk næse med solbær, esteva og lidt krydderurt. God friskhed også i munden, dejlig frugt, godt med tanniner, tør stil. En ganske frisk og frugrig LBV.

Rosé port: Mørke laksefarvet. Hindbær og jordbær, let krydret, fint balanceret. En ganske fin pink port, selv om jeg ikke er den store fan. Men jeg byder det efterhånden store udbud af rosé port yderst velkommen i producenternes portefølje.

Quevedo Special Reserva Tawny: Ca. 8 år gammel i snit. Rødbrun. Nødder, figner og stadig lidt primær frugt i næsen. Nødder og tørrede frugter, lidt sprittet, tør stil, en smule bløde og diskrete tanniner.

10 års Tawny: Rødbrun med mørk kerne og lidt lysere kant. Marcipan, hasselnødder og valnødder. Tørrede frugter og nødder og igen tør stil, fint balanceret. Tydeligt mere udviklet end Reservaen.

Quevedo Mosaic Branco: En helt special hvid portvin baseret på druer fra en forsøgsmark anlagt af landbrugsministeriet og med hele 47 forskellige grønne sorter i et field blend (den tilsvarende røde har 64 sorter), co-fermenteret med stilke. Lys citrusfarvet. En meget atypisk røget næse samt citruspræg. Ganske velsmagende, godt krydret og let røget, lang hale i enden, tør. Et spændende alternativ i kategorien, hvor det mest er sødmegraden, som varierer, når vi ikke taler om hvid port med, der er lagret på fade.

 

Læs også min omtale af Quevedos Vintage 2023 her.

Vintage 2023 fra Quevedo

 

Anmeldereksemplar tilsendt af producenten

 

Familieejede Quevedo blev grundlagt af Oscar Quevedo Senior, men drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Quevedo med førstnævnte som ønolog og winemaker og sidstnævnte som omrejsende ambassadør. Det nyder Danmark godt af, da Oscar ofte besøger forretninger rundt om i landet, ligesom han har været flittig gæst ved forskellige portvinsfestivaler. Samtidig har mange danskere også aflagt besøg i Quevedos smagelokale i Vila Nova de Gaia. Og er man heldig kan man også her løbe ind Oscar (læs f.eks. om et besøg her).

Familien Quevedo ejer i dag flere quintaer i egnen rundt om hjembyen S. João da Pesqueira. Det gælder Quinta Senhora do Rosário, hvor vineriet og kælderen også ligger, Quinta Vale d´Agodinho, som blev erhvervet i 1983, Quinta da Alegria på den anden bred af Douro, Quinta da Valeira og Quinta da Trovisca, som også har lagt navn til et særskilt økologisk brand (læs min omtale her). Samlet har de mere end 100 hektar vinmarker.

Med andre ord er der en del marker at vælge fra, når Claudia skal sammensætte sine vine og portvine inklusiv den nye Vintage 2023. Høstrapporten fra Quevedo omtaler året som varmt og vådt med temperaturer over gennemsnit og gavmildt regnmæssigt især i månederne december 2022 og juni 2023, ligesom der også faldt regn under høsten.

Stilen hos Quevedos portvine er bevidst til den friske side. De producerer de fleste kategorier fra entry level over special kategorier og fadlagret vine med alder til LBV, Crusted Port og Vintage, som de deklarerer i de fleste årgange. Nyligt smagte jeg deres ganske fine Crusted flasket i 2021 ved Portweinmesse i Leverkusen, hvor jeg også fik en snak med Claudia.

Den tilsendte flaske blev smagt over et par dage ved lidt forskellige temperaturer.

 

Quevedo Vintage 2023

Blend af Touriga Franca (35%), Touriga Nacional(35%), Tinta Roriz (20%) og Sousão (10%). Mørk rubin, tæt, lilla kant. Frisk og lidt grøn næse med timian og andre krydderurter samt solbær, brombær, modne blommer og lidt mørk chokolade. I første omgang frisk, floral, blød og behagelig med røde bær og solbær, derefter lidt mere kantet med krydderurter, markant syre og lidt mokkapræg, pænt med integrerede tanniner, lang tør og krydret hale med syresvip og tørre tanniner (92).

Quevedo importeres af Haller Vine og fås bl.a. i Vin & Vin butikker

Besøg i Gaia 4 – Quevedo

 

De smagte vin var sponseret af producenten

 

Efter besøget hos Fonseca gik vi ned ad bakken og var snart ved Quevedos vinbar lige overfor kirken. Vi talte om at kigge ind, men Oscar Quevedo ville nok ikke være der selv, blev vi enige om. Men så stod han pludselig foran os. Han fik besøg af et par andre og spurgte, om vi ikke ville med ind og have et par glas også? Det sagde vi selvfølgelig ja tak til, da vi stadig havde god tid inden aftenens fejring af São João, hvor vi var inviteret med til festen på toppen af Porto Cruz bygningen – en af byens bedste udsigter til fyrværkeriet.

De to andre gæster var kendte ansigter fra gårsdagens Confraria fest, et nyoptaget norsk medlem og en gammel kending i form af Tom Archer, som vanen tro havde medbragt en ældre flaske Vintage Port, som vi også fik lov til at smage.

Oscar Quevedo var som altid rar at tilbringe lidt tid sammen med – venlig, smilende og med en god passion for portvinen. Nyligt smagte jeg nogle af Quevedos økologiske portvine fra Quinta da Trovisca.

Under besøget, som var ledsaget af lidt fadosang, smagte vi følgende vine:

30 års Tawny: Abrikos, citrus og honning i næsen. Dejlig frisk med mandel, abrikos og nødder, lang lidt krydret hale.

Colheita 2007: Kirsebærrød. Stadig med duft af ungdommelige røde bær, men også lidt mandel og tørrede frugter. Blød og rund i munden med kirsebær og lidt nødder.

Colheita 1997: Ikke så ekspressiv i næsen. Fin fylde i munden, stadig med lidt ung frugt samt mandel og tørrede frugter, lidt diskrete tanniner.

Colheita 1976: Ravfarvet. Frisk og elegant næse med mandel og hasselnødder. Elegant i munden med dejlig balance, lidt til den søde side, men fint med syre. Et flot og dejligt glas.

Graham´s 1983: Stadig potent, godt krydret og pebret, lang pebret hale, høj syre. Selv om årgangen, trods bred deklarering, ikke regnes blandt de helt store klassiske årgange, byder den på mange gode smagsoplevelser.

Et dejligt pitstop, hvorefter vi var klar til aftenens festligheder med São João hos Porto Cruz – vanen tro med en god grillet sardin.

Økologisk portvin fra Quinta da Trovisca

 

De smagte vine er sponseret af importøren

 

Som det gælder generelt i vinverdenen er antallet af økologiske portvine stigende. Nye er kommet til, mens producenter som Fonseca, Grahams, Maynard og Quevedo efterhånden har været på banen i adskillige år. Sidstnævnte er nu begyndt at udsende et hel serie fra en af deres quintaer, Quinta da Trovisca.

Quevedo blev grundlagt af Oscar Quevedo Senior tilbage i 1991, men allerede i 1975 lavede han de første portvine, da den normale aftager Taylor´s ikke ønskede at købe årets høst. Og historien går længere tilbage, idet de første vinstokke blev plantet helt tilbage i 1889.

I dag drives den familieejede virksomhed af de to børn Oscar og Cláudia Quevedo med førstnævnte som den udadvendte og omrejsende ambassadør og sidstnævnte som winemaker. Cláudia Quevedo studerede ønologi i Vila Real, arbejdede først i Gaia, men vendte i 1999 tilbage til S. João da Pesqueira i Douro, hvor hun har lavet vin for familien lige siden.

Quevedo ejer flere quintaer i egnen rundt om S. João da Pesqueira. Det gælder Quinta Senhora do Rosário, hvor vineriet og kælderen også ligger, Quinta Vale d´Agodinho, som blev erhvervet i 1983, Quinta da Alegria på den anden bred af Douro, Quinta da Valeira og Quinta da Trovisca. Samlet har de mere end 100 hektar vinmarker.

Quinta da Trovisca ligger midt imellem Douro-floden og S. João da Pesqueira og kun et par kilometer fra Quevedos vineri. Her startede familien med 5,5 hektar økologiske vinmarker i 2012 og siden er arealet vokset år efter år. I dag er der fem forskellige marker, hvor der vokser Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca og Sousão.

”Quinta da Trovisca ligger 5-600 meter over havet og dermed højere end kernevinmarkerne for Quevedo på Vale d´Agodinho, Alegria og Valeira. Den højere beliggenhed resulterer i friskere druer med højere syreniveau og mere markante tanniner. Farven på portvinene fra Trovisca er derfor også dybere og til den lilla side som unge,” forklarer Oscar Quevedo.

Såvel Quinta Senhora do Rosário som Quinta da Trovisca har økologiske vinmarker – en omlægningsproces, som blev påbegyndt i 2011 med de første 5,5 hektarer. En af årsagerne er det forholdsvis flade terræn på de to quintaer, som muliggør at plante ”Vinha ao alto” – altså i almindelige skrånende rækker og ikke på terrasser som ved ”solcacos” og ”patamares”.

”I dag dyrker vi de fleste af vores ”vinha ao alto” økologisk. At dyrke vinstokke på terrasser økologisk kræver mere arbejde og dermed mere arbejdskraft, som er en mangelvare i Douro, ligesom der er større risiko for diverse sygdomme. Den lavere fugtighed ved ”vinha ao alto” medfører mindre risiko for fx meldug,” fortæller Oscar Quevedo

Til bekæmpelse af sygdomme bruges der i stedet en blanding af urter og appelsinkerne-olie, ligesom 80 får inviteres indenfor for at holde ukrudtet nede samtidig med, at de efterlader sig gødning.

Quevedo laver såvel bordvine som portvine. Foruden portvine fra Quinta da Trovisca bliver druerne fra quintaen også brugt til Quevedos LBV og Vintage, deres hvide portvin og de røde og hvide bordvine, som bærer Oscars eget navn.

Jeg har smagt fire økologiske portvine fra Quinta da Trovisca. Vinene blev smagt over to dage ved lidt forskellige temperaturer.

Tawny Porto Bio: Mørk rødbrun med lidt lysere kant. Frisk og medium intens næse med mynter og urter, syrnede kirsebær samt lidt tørrede frugter og en smule toastede noter. Syrnede kirsebær og ribs, frisk med god, måske lidt skarp syre og fin balance, tør stil, mellemlang krydret og pebret hale. Et godt glas for kategorien (87).

Reserve Ruby Bio Port: Flot mørk rubinrød, medium intens. Solbær, mørke blommer, ristede kaffenoter. Frisk, men også rund i munden og rimelig elegant med medium sødme, mynte og krydderurter og derefter solbær og lidt vanilje, fin syrebalance, lidt pebret hale med lidt tørre tanniner (88).

LBV 2018 Bio Port: Mørk rubin, intens og tæt, lilla kant. Grøn og lidt vel urtet næse, hvor frugten gemmer sig lidt, lidt fimset på førstedagen. Frisk i munden med solbær, brombær og esteve og andre krydderurter, godt fyldig med kraftig syre, men savner måske lidt frugt til at balancere syren, lidt rå på førstedagen, mellemlang hale med godt med tanniner. Skal lige finde sig selv, men har fint udviklingspotentiale (89/90).

Vintage 2017 Bio Port: Blend af Tinta Roriz (30%), Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (30%) og Sousão (10%). Mørk og uigennemsigtig med lilla kant. Frisk næse med solbær, brombær, friske krydderurter og florale noter samt lidt kaffe og mørk chokolade. Rig på frugt med solbær og andre mørkebær og lidt krydderurter, fin struktur og dejlig taktil, høj syre og godt med tanniner, grønne tanniner i halen. En dejlig vin, som har brug for tid, men med flot potentiale (92)

 

Generelt vine med stor friskhed og syre, potente og med fint potentiale.

Foruden ovenstående vine fra Quinta da Trovisca producerer Quevedo de fleste typer portvine herunder bl.a. en 50 års hvid, økologisk Reserve Ruby, Crusted Port og selvfølgelig Vintage.

 

Quinta da Trovisca importeres af Nordjysk Vinimport