For nogen
tid siden gæstede Paulo Russel-Pinto fra IVDP Danmark. Paulo er chef for
markedsføring og kommunikation samt wine educator hos portvinsinstituttet og
dermed et af de mest markante ansigter udadtil hos instituttet, som har til opgave
at kontrollere, regulere og promovere portvin.
Det var ikke
første gang Paulo var i Danmark. Sidste år gæstede han f.eks. The Vintage Port
Club i Odense sammen med den ansvarlige for instituttets smagepanel Manuel Lima
Ferreira, hvor de sammen afholdt en spændende masterclass med fokus på
godkendte og afviste portvine (læs her).
Denne gang
var der tale om en introduktionssmagning, hvor Paulo fortalte om instituttet,
det demarkerede område i Douro, klima, terroir og druesorter samt de
forskellige typer af portvin – illustreret ved fem forskellige vine, der skulle
smages. Arrangementet fandt sted på Kold College i Odense, som bl.a. uddanner
kokke og tjenere, og det var da også især nuværende og tidligere elever på
skolen, som var målgruppen. Sammen med et par andre portvinsnørder valgte jeg
dog at sige ja tak til invitationen for at hilse på Paulo og høre, hvordan han
fremlagde sagen – eller rettere fortalte ”one or two things about Port”, som
han selv udtrykte det med reference til Joseph James Forresters gamle essay ”A
word or two on Port-Wine”.
Det blev nu
til flere ord, som alt i alt var en ganske glimrende introduktion til
portvinens verden. Undervejs blev følgende vine smagt:
Pacheca Pink
Port: Et blend af Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional og Mourisco. Medium
intens, laksefarvet. Duft af jordbær, hindbær og lidt bubble gum. Relativ
fyldig i munden med godt med frugt, jordbær og blomster, let krydret, lang
krydret hale.
Martha´s Fine Dry White: Lys orangebrun, ravfarvet. Frisk, ekspressiv næse med abrikos,
mandarin, blomster og grape. Abrikos og blomster, krydret, tør og med ok
intensitet, i anden omgang høj syre og lidt bitterhed.
Andresen 20
års Tawny: Fin tawnyfarvet med lys orangebrun kant. Nødder, figner og en smule
orangeskal, lidt sprittet i første omgang med det aftog. Frisk og ældet på
samme tid med hasselnødder, figner, lidt kaffe og karamel, dejlig kompleksitet,
høj syre der bidder lidt, da den lige var åbnet – eller fint harmonisk med god
balance mellem frugt og syre, lang hale med syrebid. Et dejligt glas.
Martha´s LBV
2019: Blend af Touriga Nacional, Touriga Franca mv. Mørk rubin, uigennemsigtig
og tæt med lysviolet kant. Solbær, mørke kirsebær, lidt mørk chokolade og
tobak. Godt med frugtfylde, kirsebær og lidt røde bær, violer, blød og rund med
bløde tanniner, bløde tanniner i halen. Savner måske lidt nerve.
Niepoort
Vintage 2022: Blend af Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta
Amarela, Sousão, Tinta Roriz med flere. Blækfarvet med lilla kant, tæt og
uigennemsigtig, farver glasset. Frisk, men måske lidt lukket med solbær, mørke
bær, florale noter og lidt mynte. Elegant, men også fyldig i munden med masser
af ungdommelig frisk frugt, solbær, røde bær, sorte peber og violer, let
krydret, god balancerende syre og fint integrerede tanniner, lang hale med
tørre tanniner. Flot vin med flot potentiale. Jeg gav den da også 94/95 point,
da jeg prøvesmagte forskellige udgaver af Vintage 2022 i sin tid.
Vil du læse
mere om IVDP, og hvad de laver, kan du se min reportage fra et besøg for en del
år siden her.
