Omtalte vine er anmeldereksemplarer tilsendt af producenten
Douro,
Alentejo, Vinho Verde og Dão. Det er vel de mest kendte vinregioner i Portugal.
Men der findes andre. I juniudgaven af Din Vinguide havde jeg en artikel om nye
veje og tendenser i portugisisk vin. Her satte jeg fokus på emner som stigende
kvalitet i hvidvine, bæredygtighed, lokale druesorter, mindre ekstraktion og ikke
mindst nye regioner på vej frem. Det sidste gjaldt f.eks. øerne, hvor vine fra
især Azorerne, men også Madeira og Porto Santo har markeret sig med stigende
kvalitet. Og så gælder det regioner som Tras-os-Montes og Beira Interior i det
indre af landet, hvor såvel antallet af producenter som kvaliteten er stigende.
Blandt de
producenter, der blev omtalt, var nogle, som ikke pt. er tilgængelige i
Danmark, og da de fremsendte flere vine, end der var mulighed for at omtale i
bladet, vil jeg her og i de næste par opslag lave en lille præsentation.
Vi lægger ud
i Beira Interior, som ligger i baglandet bag Dão og nord for Alentejo og dermed
også tæt på det det portugisiske fastlands højeste punkt; Serra da Estrela. Tæt
ved bjerget ligger Mondego-dalen, hvor Quinta de São Lourenço er beliggende.
Vingården har 12 hektar med især gamle vinmarker i 480 til 520 meters højde.
Alt er certificeret økologisk, og der er fokus på gamle druesorter som Rufete, Baga,
Síria og Fonte Cal mv. Ca. 75 % af produktionen er rødvin, 25 % er hvidvin.
Vinene sendes på markedet under brandnavnet Ethos Wines, der blev grundlagt af
Tiago Mendonça i 2018.
Winemaker
for Ethos Wines er Mariana Salvador, som også arbejder for Textura Wines i Dão
og med sine egne projekter, ser et stort potentiale i Beira Interior.
”Fremtiden
for Beira Interior er meget lovende. Regionen er endnu uudforsket, men har
kæmpe potentiale i kraft af indfødte druesorter, højt beliggende vinmarker,
tørt klima og granitjord. Kombineret giver disse ting et unikt stedsspecifikt
terroir med friskhed, karakter og autentisitet.”
Mariana
Salvador fortæller, at i modsætning til Dão er eksponeringen østvendt og uden
samme beskyttelse fra bjergene, hvilket medfører hårdere vintre og meget varme
sommerdage, men med kølige nætter pga. højden.
”Denne
kontrast forstærker syreniveauet, den aromatisk kompleksitet og friskheden,
hvilket resulterer i vine med spænding, mineralitet og en raffineret, præcis
profil og ofte med et mere stringent og dybt udtryk,” forklarer hun og konkluderer:
”Kort sagt.
Hvor Dãos plateau ligger beskyttet af bjergene, reflekterer Beira Interior den
mere vilde og robuste skønhed og producerer vine med en stærk identitet.”
Ethos Wines
har også fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention, siger Mariana
Salvador. Deraf også navnet:
”Navnet
reflekterer vores værdier og filosofi; respekt for naturen og druernes
oprindelse, så de kan udfolde deres potentiale og udtrykke identiteten i Serra
da Estrela,” siger hun.
Jeg smagte
følgende vine fra Ethos Wines:
Ethos
Natureza da Serra Branco 2022: Blend af Síria, Arinto og Gouveio. Grøngul,
klar. Duft af citrusfrugt, pære og blomster. Frisk med høj syre, stringent og
mineralsk, god frugtfylde med citrus og æbler, tør, lang hale med citrus og
syresvip. (90).
Ethos
Identidade da Serra Branco 2023: Blend af Síria, Cerceal og Malvasia Fina fra
gamle stokke, 11 måneder på fad og et år på flaske Gulgrøn. Ekspressiv med
citrus, eksotisk frugt, mineralitet samt diskrete noter fra fadet. Dejlig fylde
og friskhed, citrus, fersken, smørnoter god syre, tør, mineralsk, lang hale med
syresvip. En dejlig kompleks vin med flot balanceret fadbrug (94).
Ethos
Palhete 2021: Lavet på 15 % grønne og 85 % røde druer
fra blandet mark, fermenteret sammen. Rubinrød, lav intensitet. Animalsk
næse, modne bær, let røget. Let med godt med primær frugt, kirsebær og florale
noter, diskrete polerende tanniner. Bør nydes let afkølet (88).
Ethos
Natureza da Serra Tinto 2021: Blend af Touriga Franca, Tinta Roriz og Rufete.
Mørk rubin, lilla kant. Frisk frugt, røde bær og mørke kirsebær, krydderurt.
Frisk primær frugt, god syre og fin sprødhed, bløde tanniner (89).
Ethos
Identidade da Serra Tinto 2021: Blend af Rufete, Baga, Jaen, Trincadeira og
Mourisco fra gamle stokke, co-fermenteret. Mørk rubin, lilla kant. Ekspressiv
med mørke bær, krydderurt, kraftig og fyldig, men også med fin friskhed og
balance, god kompleksitet. Et fint glas (92).