Rygterne havde sviret i mere end et år. Når man, som jeg, har talt med winemakere og andre portvinsfolk og spurgt til høsten 2024, har der hele tiden været optimisme at spore. Det samme gjaldt dag jeg i november sidste år til Portweinmesse i Leverkusen smagte forskellige fadprøver fra 2024 sammen med winemaker David Guimaraens (læs her). Og nu halvandet år efter kommer de endelig svar på.
De seneste uger er det strømmet ind med meldinger om
såkaldte deklareringer af Vintage 2024. En deklarering er, når en
portvinsproducent annoncerer, at de vil lave Vintage portvin det pågældende år
– og vel at mærke har fået kvaliteten godkendt af myndighederne i form af
portvinsinstituttet, IVDP. Det skal ifølge lovgivningen ske ved at indsende en
flaske mellem 1. januar og 30. september i andet år efter høståret, hvorefter
instituttet som ved al anden portvin laver tekniske analyser og lader et smagepanel
teste vinen inden godkendelse. Og ja, det sker, at vine bliver afvist.
Det deklareres vintage hvert år, da der altid kan laves god
vintage portvin – og i modsætning til tidligere også i de mindre gode år, hvor
vækst- og høstbetingelser ikke er de bedste. Det skyldes, at den tekniske
kunnen er blevet bedre. Der er bedre styr på det optimale høsttidspunkt, bedre
temperaturkontrol i kælderen og kvaliteten af den druesprit, der tilsættes, er
blevet bedre for blot at nævne tre markante forbedringer. Men når det er sagt,
skal det også tilføjes, at der stadig er forskel på årgange. Nogle år er bedre
end andre. Og nogle år kaldes ligefrem for klassiske.
En klassisk årgang er, når der er bred enighed om at
deklarere klassisk vintage. Klassisk vintage er blends af druer fra flere
vingårde i modsætning til Single Quinta Vintage og det voksende antal
enkeltmarksvine. Skal hele årgange defineres som klassisk, skal mange altså
deklarere herunder de helt store spillere på markedet som især Symington Family
Estates og Fladgate Partnership. Jeg vil ikke her remse samtlige årgange op,
men på denne side af årtusindeskiftet taler vi om årgangene 2000, 2003, 2007,
2016 og 2017 – og altså nu 2024.
En klassisk årgang bliver også gerne markeret af
portvinsbroderskabet, Confraria do Vinho do Porto, som har for vane selv at
deklarere deres egen portvin, som er et blend af Vintage fra forskellige
producenter. Det sker i form af en ceremoni, hvor alle producenter hænder et
eksemplar af deres portvin op i et stort glas, hvilket jeg har overværet et par
gange. Læs mere her.
Jeg vil ikke her remse alle de deklareringer, som allerede
nu er indgået op. Men nævnes kan det, at de tæller tonesættende brands på
vintageområdet som Graham´s, Taylor´s, Cockburn´s, Fonseca, Quinta do Noval, Dow´s,
Sandeman, Ferreira, Croft, Warre´s og Ramos Pinto.
Men hvad skal der egentlig til for at producenterne deklarer
klassisk Vintage frem for Single Quinta Vintage? Hvad er det for kvaliteter, der
afgør valget? Og er de klassiske blends bedre end Single Quinta Vintage – og i
givet fald hvorfor og hvordan?
Spørgsmål som disse vil være blandt emnerne for en artikel,
jeg skal skrive senere på året til vinbladet Din Vinguide. Her vil der være
udtalelser om såvel Vintage 2024 som ovennævnte spørgsmål fra forskellige af de
kendte winemakere, ligesom jeg vil prøvesmage en længere række af de nye
portvine.
Til sidst en lille opfordring til især importører. Hvis du
kender til offentliggjorte deklareringer, hører jeg gerne fra dig.
I øvrigt kan du læse mine omtaler af tidligere Vintage-årgange
her på bloggen ved at klikke ind på det pågældende år under etiketter i højre
spalte.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar