De smagte vine er sponseret af producenten
Der vil ikke
blive tale om en bred deklarering af Vintage Port for 2020´s vedkommende. Året
bliver altså ikke klassisk, men et Single Quinta år. Som sædvanen har været de
seneste mange år, er der dog undtagelser. Sogevinus har deklareret deres fire
store brands: Cálem, Kopke, Barros og Burmester. Churchill´s laver både
Churchill´s og Quinta da Gricha, ligesom Quinta do Noval både har deklareret Noval
og Noval National.
Det samme
gælder Quinta do Portal, der ligeledes sender såvel klassiske Vintage som
Single Quinta Vintage på markedet og altså deklarerer både Portal Vintage 2020
og Quinta dos Muros Vintage 2020.
Quinta dos
Muros, som ligger på østsiden af Pinhão-dalen, er, hvor det hele begyndte for
familien Mansilha Branco, der har dyrket vin på ejendommen i flere generationer.
Siden tilkøbte familien Quinta da Abelheira (1978) og Quinta do Casal de
Celeirós (1991), som de omdøbte til Quinta do Portal, der altså også er navnet
på firmaet. Endvidere ejer de Quinta do Confradeiro og Quinta da Manuela (købt
i 2017). Gennem årene er der lavet Single Quinta Vintage fra såvel Quinta do
Portal som Quinta dos Muros, mens druerne til den klassiske Portal Vintage ikke
kun kommer fra Quinta do Portal.
”Druerne til
Portal kommer fra alle fem ejendomme – hvilke afhænger af året og kvaliteten af
de forskellige druesorter. Men der bruges altid druer fra begge sider af
Pinhão-floden, og Quinta dos Muros spiller en stor rolle,” fortæller winemaker
Paulo Coutinho.
Paulo
Coutinho har været chefwinemaker for Portal siden 1994, og da første Vintage
blev deklareret i 1995, har han været med hele vejen. Om udviklingen gennem
årene fortæller han:
”Den sidste
halvdel af 90´erne brugte vi til at teste de forskellige marker. I starten af
2000-tallet brugte vi kraftigere ekstraktion kulminerende med Vintage 2003, som
jeg vil kalde for den sidste rigtige klassiker, som stadig har 20 år foran sig.
Derefter fulgte udviklingen af vores Single Quinta Vintages. I årene fra 2011
til 2015 evaluerede vi quintaerne og begyndte med mindre ekstraktion og dermed
mere elegance. Og endelig har vi de sidste fem år bevæget os i en grønnere og
mere miljøvenlig retning.”
2003 var
også året, hvor de for første gang sendte to forskellige Vintage-udgaver på
markedet, idet Portal Vintage blev suppleret af Portal+ Vintage, der nærmest
var en Single Quinta Vintage fra Quinta dos Muros med højt indhold af Touriga Nacional.
”Portal+ var
vores første individuelle quinta vin, og den udløste senere filosofien bag
Quinta dos Muros”, fortæller Paulo Coutinho og fortsætter:
”Quinta dos
Muros har en mere harmonisk struktur som ung, hvor Portal Vintage er mere
klassisk i sin stil, mere tør og med flere tanniner. Men begge har fint
lagringspotentiale, og forskellen er størst i de unge år”.
Jeg fik
tilsendt fadprøver på begge portvine. Vinene blev smagt over to dage samt
gensmagt et par dage senere og det ved lidt forskellig temperaturer. Her er mine
noter.
Quinta dos Muros Vintage 2020 (fadprøve): Blend af Touriga
Nacional (35 %), Tinta Roriz (35 %) og Touriga Franca (30 %). Mørk rubin, tæt og uigennemsigtig,
farver glasset. Solbær, hindbær og mørke bær, men også med florale noter og
friske krydderurter, hvidløg samt en smule lavendel. Masser af frugt i munden, cassis,
mørke bær, florale noter, i anden omgang pebret og krydret, kraftige men
integrerede tanniner og høj syre, tørre tanniner i enden. Lidt kompakt på
første dagen, derefter mere åben og indbydende og med mellemlangt potentiale. (92).
Portal
Vintage 2020 (fadprøve): Blend af Touriga Nacional (40 %), Tinta Roriz (30 %) og Touriga
Franca (30 %). Mørk rubin, uigennemsigtig med lilla kant, farver glasset. I
første omgang lidt lukket næse med mørke bær, på andendagen mere åben med frisk
frugt, solbær, brombær, lakrids, tobak og lidt friske urter. Umiddelbart blød
og rund i munden med fin struktur, godt med moden frugt, mørke bær og cassis samt
lidt friske urter, tør, elegant og harmonisk med markante polerede tanniner og
lidt krydret og pebret bund, tørre tanniner i enden. Ok tilgængelig og
velbalanceret med fint potentiale, men måske ikke til den helt lange bane (92).
De to
udgaver af Vintage 2020 er ikke vidt forskellige, men dog med nuanceforskelle.
Quinta dos Muros virker umiddelbart lidt mere urtet, mens Portal er mere
klassisk, som Paulo Coutinho selv udtrykker det. Og set over en årrække har der
vitterligt været tale om en bevægelse mod en lidt friskere og mere elegant og floral
stil.
Læs i øvrigt om mit besøg hos Quinta do Portal i 2019
her.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar